Blogg

Julpåsar med korvar, chark och sen våra fina fällar finns för en riktigt god jul!

Du hittar oss på olika utlämningar runt om i sthlm via

REKOSTOCKHOLM

 

OBS! alla våra produkter innehåller spår av biologisk mångfald!

eller på julmarknader:

8-9/12 Enskede Gårds Julmarknad

15/12 Bondens Egen Julmarknad på södermalm.

16/12 Jul på Stegholms Gård. Gålö

43613407_1439330089503253_2306963029255829513_n

Korven som säljer som smör ska nu tävla.

Vår ölkorv med 97% killingkött direkt från Huddingeskogen till din tv soffa tävlar nu på stockholm Matverk.  Dert är viktigt att kunna visa var råvaran kommer ifrån och vad den bidrar till i kretsloppen. Våra kilingar går i naturreservatet och med sitt fina valbeteende och goda aptit ser de till att äta olika, att sprida frön med sitt bajs som även gillas av hotade dyngbaggar och lagra kolet i marken.  Vi tar hand om de små som ofta inte får plats på mjölkgetgårdarna och ger dem en betesperiod i skogen. Vi har 20 hektar hage till våra 95 djur i år. Det är stora hägn åt dessa. Detta tack vare ett gott samarbete med Huddinge kommun som är så nöjda att de vill ha fler djur nästa år.

Korven görs av ett småskaligt slakteri/charkuteri som fått priser av Eldrimner. Den innehåller bara kött späck(3%) och kryddor samt nitritsalt. Inget annat. Rent naturbete.

Vi håller tummarna för att en lokal råvara i ett smalt format får många röster. För kretsloppen och den biologiska mångfaldens skull.

dav

 

Boka din köttlåda!

Den 10 september åker första gänget till ett litet småskaligt slakteri. Vi kör alla våra djur själva i hästsläp med massor av halm och gott om plats. Dags att boka upp era köttlådor från dessa djur som betat i naturbeteshagar och endast ätit gräs buskar, blåbärsris och örter i hagen. De har nu jobbat som planetskötare i en hage med särskild hävd. Det betyder att den biologiska mångfalden är särskilt hög tack vare att djur betat där i många år. Naturbete är marker där inget går att odla på men passar utmärkt till djur för att se till att de rödlistade arterna får en chans.

Bild1